“經濟動植物品質調控及應用”湖南省高校重點實驗室圍繞我省重要的藥用、食用、飼用等動植物的品質改良，開展應用基礎理論、關鍵共性技術研究，提升與人們健康産業緊密相關的生物産品品質，增強人民對美好生活需要的幸福感。

建設目标

實驗室積極開展校企合作，校校合作以及國際合作。以現代生物技術為基礎，以改良生物産品品質為目标，聚焦應用基礎理論與應用技術研究，創新理論和技術，促進成果轉化，推動産業技術升級，增強創新能力和市場競争力，在動植物生物産品品質改良研究領域中，把實驗室建成特色鮮明、有一定影響力的重點實驗室。

研究方向

1、重要經濟動植物品質遺傳調控

聚焦經濟魚類和重要經濟植物開展控制優良品質性狀的細胞蛋白質組學和功能基因組學研究,采用現代生物化學和分子生物學技術進一步篩選和克隆控制優良生産品質性狀相關的關鍵功能基因,并利用分離和克隆關鍵功能基因采用轉基因技術和基因調控技術在魚類或重要經濟植物品種改良和選育中應用,逐步實現産業化。

2、重要經濟動植物品質營養調控

利用生物化學與分子生物學技術研究經濟動植物蛋白質、氨基酸和小肽營養調控的分子機理，利用基因工程技術結合生物發酵生産新型蛋白質魚類飼料和綠色環保飼料添加劑，優化營養配方并在相關企業轉化與推廣應用。深入研究植物營養劑提高經濟作物必需氨基酸含量機理研究，并将植物營養劑大面積推廣應用。

3、重要經濟動植物品質環境安全控制

研究在不同水質環境條件下魚類和重要經濟植物的品質風味，探求水質環境因子變化對産品品質的影響效果及其形成的機理；結合湖南水土中重金屬污染較為嚴重現狀，研究魚類養殖和重要經濟植物栽培中水體有害污染物的遷移轉化途徑，重點對重金屬污染物的遷移轉化過程進行研究，揭示該有害物質在組織中的分布規律、産品品質質量的成份變化和品質質量下降的主要影響因素；研究水體中有害污染物(如魚用藥物和殘留農藥)對魚類和重要經濟植物生長的毒理學效應，開發專一性強、易生物降解和低毒性的魚類養殖或種植藥物，并獲得該類藥物的安全使用技術方法。

拟解決的重大問題

1、從細胞生物學或分子生物學水平闡明重要經濟動植物品質控制的分子基礎和調控品質形成的機制；

2、運用現代營養學、營養基因組學和生物工程技術，以重要經濟動植物為研究對象，對動植物品質的營養價值、風味物質、肉質細嫩度等品質因子的營養調控機理、調控技術和調控産品研發等方面進行深入研究，為優質生物産品品質營養改良提供新理論、新技術和新産品。

3、以魚類和重要經濟植物為研究對象，對其生長過程的環境因子進行考察，探索環境因子變化對産品品質的影響效果，并研究以上過程形成的機理，從而獲得魚類和重要經濟植物産品品質培養的适宜環境條件。